Die Lizenz zum Backen
Als einziger hat Bäcker Wiedemann die Lizenz für ganz Berlin, ausschließlich mit dem veredelten Steinmetz®-Mehl zu backen.Beim patentierten Steinmetz®-Verfahren wird das hochwertige Getreide vor dem Mahlen gewaschen und von der wertlosen Holzfaserhülle mit ihren zahlreichen Bitter- und Schadstoffen befreit. Auf diese Weise bleiben lediglich der eigentliche Keimling sowie die vitamin- und ballaststoffhaltigen Schichten voll erhalten. Das Resultat ist ein besonders reines und bekömmliches Mehl, das im Test des unabhängigen Ahrensburger LEFO-Instituts u. a. in Hinsicht auf die Belastung durch gesundheitsschädliche Keime besser abschnitt als Bio-Produkte.
